Brochettes de filet mignon aux légumes d’été
Porc Barbecue
Pour 6 personnes
20 minutes de préparation
12 minutes de cuisson
Ingrédients
- 900 grammes de filet mignon de porc
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 2 courgettes
- 2 gousses d’ail
- 6 càs d’huile d’olive
- 1 càs paprika
- 1 càs de cumin
- Le jus de 1 citron
- Sel et poivre du moulin
Matériel
- Barbecue
- Planche à découper
- Saladier
- Plat à gratin
- Presse-ail
- Couteau aiguisé
Préparation des brochettes de filet mignon
- Coupez le filet mignon en cubes.
- Préparez la marinade : dans un plat, mélangez l’huile d’olive, les gousses d’ail pressées, le paprika, le cumin, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Déposez les cubes de porc dans la marinade. Mélangez, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Pendant ce temps, préparez les légumes : épluchez les oignons et coupez les en tranches. Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez la chair en larges carrés. Lavez séchez et coupez les courgettes en rondelles.
- Faites chauffez le barbecue.
- Pendant ce temps, formez les brochettes en intercalant les dés de viandes et les légumes.
- Faites-les cuire environ 10 minutes, en retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Servez chaud ou tiède avec une salade et des bonnes patates au four !
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