Le secret d’un bon pot-au-feu ? Un mélange de pièces plus ou moins grasses et gélatineuses comme des beaux morceaux de paleron, de plat de côtes, de joue ou de queue de boeuf. Ensuite, une cuisson lente, toute douce, qui laisse le temps aux saveurs de se mêler et de se révéler.
Un plat simple et tellement réconfortant, parfait pour les repas d’hiver. Un moment de bonheur à partager, sans chichi !