La côte de bœuf, c’est la big boss des bidoches ! Avec et sa viande épaisse ultra-persillée, elle est faite pour impressionner. On parle ici d’un morceau généreux, plein de caractère, qui se la joue tendre et juteux à chaque bouchée.
C’est l’un des morceaux pref’ de tous les amateurs de viande. Au barbec’, à la poêle ou au four, faites la cuire doucement pour que le gras fonde et imbibe chaque fibre de saveur. Et quand vient le moment de la saisir à feu vif, la magie opère : une croûte bien dorée à l’extérieur et une viande fondante à l’intérieur.
Côté accompagnement, tout lui va à merveille : beurre aux herbes, sauce pimentée ou fleur de sel, elle brille avec 3 fois rien. En solo, en duo ou en festin partagé, c’est le must-have des carnivores qui veulent un vrai bon morceau de bidoche.
