La blanquette de veau, c’est la comfort food à la française. Des morceaux tendres comme l’épaule, le tendron, le collier ou le jarret mijotent doucement dans un bouillon ultra parfumé. Le genre de plat qui fait saliver.
La magie ? Une cuisson lente et douce, où la viande devient fondante à souhait. On ajoute carottes, poireaux et oignons pour la base aromatique. Et la sauce ? Crémeuse, onctueuse, légèrement citronnée. Un vrai game changer.
Chez French Bidoche, on adore servir la blanquette de veau avec du riz. La sauce s’imprègne dans les grains et ça devient réconfortant comme un gigantesque câlin. L’essayer, c’est la dévorer !